在社会不竭地开展中，许多中专中职学校专业也会按照市场开展做一些调解，现在西餐烹调与养分炊事专业也是以后比力热点的专业之一，同时在也备受浩瀚结业学子的热捧，现在挑选报读自贡市旅游职业初级中学西餐烹调与养分炊事专业的人数也比力多，上面小编就为各人收拾整顿关于自贡市旅游职业初级中学普通有什么专业?西餐烹调与养分炊事专业好欠好的常识。

1、专业引见

培育目的为星级旅店及大中型餐饮企业培育中低级厨师，并向高一级学校运送及格生源。

失业面向大中型社聚餐饮企业、星级旅店及旅游相干企奇迹单元

职业才能请求具有优良的品德涵养，把握中式烹调相干妙技，具有必然的应变才能和立异才能，能处置厨房仓储、切配、灶台、白案及办理等岗亭事情。

专业讲授

次要内容质料常识、养分卫生、本钱核算、冷菜建造、

面点建造、食物雕琢、川菜建造等

专业

(妙技)标的目的中式烹饪，中式面点，中式冷菜

对应职业

(岗亭)墩子、炉子、凉菜、白案

职业资历证书举例中式中级烹饪师

持续进修专业举例西餐烹调工艺

2、办学劣势

我校现有西餐烹调专业兼任西席15人，练习指点西席2名，企业兼职西席2名，此中初级职称西席人数14人，本专业兼任西席局部到达本迷信历,此中研讨生学历1人，具有“双师型”西席5人，比例到达29.41%。步队年青富有生机，专兼职专业西席中有5人具有职业资历证书，此中，国度职业资历考评员3人，都有理论经历和多年的讲授经历。

(1)校内实训

校内有公用的实训室，具有240㎡中式烹调操纵房,装备齐备的厨房器具、装备，总值30万。

(2)校外实训

能够与市内阿细食物无限公司、留芬旅店、都会名流旅店等成立校企协作 干系，门生能够停止校外实训。

3、次要学科

根底课：语文、数学、英语、电脑、职业指点、体育与安康、大众英语。

专业课：质料常识、养分卫生、本钱核算、冷菜建造、面点建造、食物雕琢、川菜建造等。

4、失业标的目的

大中型社聚餐饮企业、星级旅店及旅游相干企奇迹单元。

如今我校已有多少批西餐烹调专业门生共1000多人已在省内市外、市内的 一些餐饮企业事情，有的门生已成为主干和下层办理员，特别是我校高91届烹调专业的优良结业生李虹凯是特二级厨师，他以高深的银丝拉面专业曾经成为四川烹调界的名流，人为支出十分高。