比年，跟着失业压力的增加，许多结业学子关于专业和学校的挑选都变得愈来愈正视，现在西餐烹调与养分炊事专业也是很多门生和家长都在存眷的热点专业之一，同时在许多中专中职学校西餐烹调与养分炊事专业遭到许多同窗的热捧。那末四川省张澜职业专业学校2024招生专业有什么?西餐烹调与养分炊事专业失业怎样样上面小编为各人简朴引见一下。

1、学科设置

西餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜建造等次要学科。

2、理论讲授

烹调概论、烹调质料常识、烹调质料加工专业、西餐烹饪专业、冷菜建造与食物雕琢专业、面点建造专业、特征菜品建造专业、西医根底实际、药膳设想与建造、烹调养分与食物卫生、养分餐设想与建造、餐饮本钱核算、当代餐饮办理、菜单与宴会设想、中心厨房运转办理。在校内停止原质料加工处置、刀工切配、烹饪等根本妙技锻炼,宴席设想及本钱核算锻炼;养分餐配制与建造锻炼;药膳配制与建造锻炼;在校外企业停止岗亭见习与练习。

西餐烹调与养分炊事专业培育西餐烹调操纵职员、养分配餐职员和餐饮办理职员，具有优良的职业品德和举动标准，把握西餐烹调职业岗亭群必备的文明根底常识、专业常识和操纵妙技，具有相同与表达才能，高度的食物宁静认识、消费宁静认识和优良的效劳认识，养陈规范松散的操纵风俗，可以处置中式热菜建造、冷菜建造、面点建造的高本质妙技型人材

跟着我国百姓经济的稳步开展，群众糊口程度日趋进步，增进了我国餐饮业的兴旺开展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日益凸起，而从业职员本质不高和人材紧缺的近况，则成为限制餐饮行业疾速开展的瓶颈。以后餐饮行业急需多量本质高、专业妙技强的厨师步队来充分，从而给烹调专业门生的失业带来了宏大的空间。本专业结业生次要面向饭馆、餐馆、酒楼等餐饮企业和企奇迹单元的餐厅、食堂、中心厨房等，处置中式烹饪、面点建造、养分餐设想和厨房、餐厅的办理、装备养护等事情。