作为一个热点的专业，烹调专业逐步炽热了起来，同时在许多中专中职学校都有开设该专业。现在许多学校正该专业的招生请求其实不高，而在四川的四川省德昌县职业初级中学本年也有开设烹调专业。假如您有爱好学校大概理解该专业的爱好，能够来电征询我们招生教师理解。

烹调专业简介

烹调专业是德昌县职业初级中学重点主干专业，省重点专业。创办于1995年，先期与凉山州饮食效劳公司联办，98年学校自力办学，总计培育各级各种厨师2200余人。

现有专业西席11人，此中，中式烹饪技师7人，初级技师1人；养分师1人，暖锅配料师1人，西餐效劳培训师2人；国度中式烹调初级考评员3人。别的，终年外聘社会良庖6人，展开校内、校外指点。

专业开设有对口高职、职西席资班、川菜、川点、中餐、西点等多个失业标的目的。前后与皇城老妈餐饮无限公司、北京眉州餐饮办理无限公司、岷山饭馆、西昌柏栎旅店等名企协作，门生失业率高达100%，对口高职升学率100%。

尝试实训中间简介

烹调尝试实训中间建有西餐热菜实训室、西餐面点实训室、西餐雕琢、冷拼实训室、多媒体演示实训室、翻锅实训室、中餐烹制实训室、西点实训室、调酒实训室、西餐模仿实训室、（高、高温）冻库、西餐宴会摆台实训室、茶艺实训室。是攀西地域最好、凉山州内最标准、装备开始进的综合尝试实训中间。本中间自97年始，不断负担中国西昌卫星发射中间后勤部厨师培训，年培训中初级厨师40余人，同时，每一年构造扶贫工程、暖和工程等厨师、效劳员培训，年培训输入初中级厨师、效劳员150余人。

专业部主干西席简介

张革，西南师大结业，专业部部长，中式烹饪技师，国度职业妙技审定初级考评员，烹调专业学科带头人，中间卖力人。

张宇，四川烹调高档专迷信校结业，中式烹饪技师，国度职业妙技审定初级考评员，菜品立异研发中间卖力人，专业名师。

毛建波，四川烹调高档专迷信校结业，中式烹饪初级技师，中式面点技师，国度职业妙技审定初级考评员，面点研发中间卖力人，专业名师。

黄志超，四川烹调高档专迷信校结业，中式烹饪技师，暖锅师，凉菜、暖锅中间卖力人，专业名师。

杨定勇，四川理工学院结业，中式烹饪技师，养分技师，尝试实训中间主任，专业主干西席。

邹雷，四川旅游学院西餐烹调专业结业，中式烹饪技师，善于热菜烹制，专业主干西席。

周波，西南师大结业，中式烹饪技师，实训中间办理员，善于农家菜品建造，专业主干西席。

谢欢，四川旅游学院西餐烹调专业结业，中式烹饪技师，面点主干西席。

赵培，四川农业大学旅游专业结业，国度低级导游员，旅游效劳与办理专业主干西席。

陈顺遂，成都理工大学结业，旅店效劳与办理专业主干西席。

烹调专业培育标的目的及学科设置

烹调升学班：

培育标的目的：对口高职及职西席资班高考（西餐工艺专业、中餐工艺专业本、专科）、中式烹饪师、面点师、养分配餐员、厨政办理师、调味品批评师。

学科设置：烹调工艺、面点工艺、川菜建造、面点建造、烹调质料学、烹调养分与卫生、中餐工艺、当代餐饮运营办理根底等。

西餐烹调：

培育标的目的：中式烹饪师、面点师、养分配餐员、厨政办理师、调味品批评师。

学科设置：刀工、翻锅、食物雕琢、冷拼、饮食本钱核算、烹调工艺、面点工艺、川菜建造、面点建造、烹调质料学等

中餐烹调：

培育标的目的：西式烹饪师、西式面点师、养分配餐员、厨政办理师、调酒师、茶艺师、咖啡师

学科设置：烹调化学、中餐工艺学、西菜建造、西点工艺、西点建造、西式快餐建造、本国菜常识、中餐专业英语、中餐粉饰专业等