跟着社会的开展、经济的前进，我国关于专业妙技人材的需求量都变得愈来愈大，因此挑选就读职校进修妙技的人数也在逐年增加。此中攀枝花市经贸旅游学校是许多人们都比力看好的中职学校之一，近年学校的报名流数总量也在逐年不竭地增加。为了增长人们关于攀枝花市经贸旅游学校的理解，教师收拾整顿了一些资讯信息，如今就一同来看看吧：攀枝花市经贸旅游学校西餐烹调专业怎样?勤学吗

西餐烹调专业简介

培育目的

本专业培育西餐烹调操纵职员和办理职员。

失业面向

本专业结业生次要面向旅店、餐馆、酒楼等餐饮企业和企奇迹单元的餐厅，处置中式烹饪、 中式面点建造及厨房、餐厅的办理事情。

职业才能请求

1、具有诚信自律、来宾至上、锦上添花的烹调从业职员职业品德，具有食物宁静认识；

2、具有宁静消费、情况庇护与节能等认识，严厉服从操纵规程，服从餐饮、旅游业相干法例；

3、能停止烹调质料辨别、初加工和切配；

4、能停止罕见的冷菜建造、摆拼和简朴的食物雕琢；

5、能建造罕见的菜肴、西餐主食、小吃和点心；

6、能使用根本的养分学、卫生学常识，开端停止菜肴立异与开辟；

7、能停止厨房消费本钱核算和厨房办理；

8、能使用工艺美术常识，设想简朴的宴席；

9、能对烹调装备停止操纵及简朴保护。

专业讲授次要内容

烹调概论、烹调质料常识、烹调质料加工专业、西餐烹饪专业、冷菜建造与食物雕琢、面点建造专业、家常菜建造、食物养分与卫生、餐饮本钱核算、餐饮办理、菜单与宴会设想、饮食心思、中国烹调文明等。

在校内停止刀工、经常使用烹饪办法、罕见面团、冷菜拼摆、食物雕琢等根本妙技锻炼，宴席设想及本钱核算锻炼；在餐饮企业停止岗亭见习和顶岗练习。

专业（妙技）标的目的

西餐烹饪、中式面点建造

对应职业（岗亭）

中式烹饪师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、养分配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政办理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品批评师☆

职业资历证书举例

中式烹饪师、中式面点师、养分配餐员

持续进修专业举例

高职：烹调工艺与养分

本科：旅游办理、食物迷信与工程

攀枝花市经贸旅游学校简介

攀枝花市经贸旅游学校由市当局主理、直属市教诲局办理，是国度重点中等职业学校和“国度中等职业教诲变革开展树模学校”建立单元。现有哈腰树（校本部）和江北（瓜子坪，原市信息职业专业学校）两个校区，在校门生5100多人，在岗教职工316人，初级职称西席94人，中级职称西席90人，研讨生学历和研讨生结业16人，攀枝花市有凸起奉献专家1人，天下“五一”休息奖章得到者1人，四川省人大代表1人，攀枝花榜样校长1人，省、市、县级主干西席、学科带头人、优良西席54人，烹饪师、茶艺师、管帐师、统计师、农技师、收集工程师、软件工程师、维修电工等初级工程师、初级技师74人，外聘专家40人，参与国度级主干西席培训78人,送德国、瑞士培训学习3人。 学校对峙“升学、失业”偏重准绳。升学有“五年制”、 高职院校自立招生测验、对口高考、艺术类一般高考、四年制成人大专套读五种方法。对口高考上线率积年排名全省前三名，王征征、赵兰婷、张艳同等学曾别离荣获旅游效劳与办理、学前教诲、当代农艺专业对口高考四川省状元；2013年271人高考，251人上线，43人上本科线，上线率达92.6%，是全省均匀上线率的两倍多。艺术类一般高考本科上线率仅次于攀枝花市三中、七中，名列第三，郭慧鑫同窗荣获攀枝花市艺术类一般高考音乐跳舞教诲专业成就第一位。2014年艺术高考再创灿烂，128人参与专业测验，128人上线，99人上本科线。 学校鼎力履行“工学分离、定单培育、顶岗练习”的人材培育形式，构建“以事情历程为导向”的学科系统，促进“理实一体”的讲授形式，对峙实际与妙技偏重、常识与素养偏重的讲授理念，培育“懂实际、强妙技、重开展”使用型人材，为门生失业、创业奠基根底。学校采纳校企协作办学形式、在企业成立实训基地、创办企业冠名班、按期展开职教团体联席会、增强行业、企业及休息人事部分常常性相同等步伐，主动开拓失业市场、拓展失业渠道、流通失业信息，构成了安身本市、辐射东北、走向天下的失业收集，协作企业达300余家，失业率在98%以上。

专业设置：当代农艺专业、电机专业使用、汽车制作与检验、铁道运输办理、航空效劳、电脑使用、电子专业使用、通讯专业、管帐、市场营销、物流效劳与办理、高星级饭馆运营与办理、旅游效劳与办理、西餐烹调与养分炊事、学前教诲