四川省商务学校西餐烹调专业劣势怎样样?开展远景究竟好欠好呢?实在许多人都对四川省商务学校比力感爱好，近年挑选就读该校的初中结业生数目也在逐年增加，但另有有许多门生大概家长关于四川省商务学校理解不是很片面，因此挑选时会存在一些疑虑，上面教师收拾整顿了四川省商务学校西餐烹调专业劣势怎样样?开展远景究竟好欠好呢?期望能够让你愈加理解该校，协助挑选职校。

西餐烹调专业简介

培育目的

本专业培育西餐烹调操纵职员和办理职员。

失业面向

本专业结业生次要面向旅店、餐馆、酒楼等餐饮企业和企奇迹单元的餐厅，处置中式烹饪、 中式面点建造及厨房、餐厅的办理事情。

职业才能请求

1、具有诚信自律、来宾至上、锦上添花的烹调从业职员职业品德，具有食物宁静认识；

2、具有宁静消费、情况庇护与节能等认识，严厉服从操纵规程，服从餐饮、旅游业相干法例；

3、能停止烹调质料辨别、初加工和切配；

4、能停止罕见的冷菜建造、摆拼和简朴的食物雕琢；

5、能建造罕见的菜肴、西餐主食、小吃和点心；

6、能使用根本的养分学、卫生学常识，开端停止菜肴立异与开辟；

7、能停止厨房消费本钱核算和厨房办理；

8、能使用工艺美术常识，设想简朴的宴席；

9、能对烹调装备停止操纵及简朴保护。

专业讲授次要内容

烹调概论、烹调质料常识、烹调质料加工专业、西餐烹饪专业、冷菜建造与食物雕琢、面点建造专业、家常菜建造、食物养分与卫生、餐饮本钱核算、餐饮办理、菜单与宴会设想、饮食心思、中国烹调文明等。

在校内停止刀工、经常使用烹饪办法、罕见面团、冷菜拼摆、食物雕琢等根本妙技锻炼，宴席设想及本钱核算锻炼；在餐饮企业停止岗亭见习和顶岗练习。

专业（妙技）标的目的

西餐烹饪、中式面点建造

对应职业（岗亭）

中式烹饪师（４－０３－０１－０１）、中式面点师（４－０３－０１－０２）、养分配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政办理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品批评师☆

职业资历证书举例

中式烹饪师、中式面点师、养分配餐员

持续进修专业举例

高职：烹调工艺与养分

本科：旅游办理、食物迷信与工程

四川省商务学校简介

四川省商务学校是经四川省当局核准，由原四川省经济商业学校和四川省贸易效劳学校“强强兼并”组建而成的一所整日制一般中等职业学校,从属于省商务厅。至今已有50多年的办学汗青，是国度中等职业教诲变革开展树模学校、国度重点中等职业学校;首批省部级重点中专，教诲部首批七所“天下烹调树模专业学校”之一，四川省烹调树模(特征)专业，被誉为川菜“黄埔军校”;国度职业妙技审定所，国度职业中心才能认证测评站;天下优良青年意愿者协会单元;四川省劳务培训基地，四川省烹调及效劳业外派劳务培训基地，四川省物流及市场营销专业实训树模基地，四川省乡村青年失业培训基地，四川省高妙技人材培训基地;成都市高妙技人材培训基地;群众大礼堂定点选聘川菜厨师和效劳员的学校。

四川省商务学校根底设备完美，专业特征明显，办学功效丰盛。学校占空中积近200亩，修建面积近11万平方米，牢固资产3.68亿元。主校区位于成都市郫都区安靖镇，占空中积170余亩;武侯校区位于成都市武侯祠横街，占空中积20余亩。学校现有退职教职工300人，离退休教职工100多人，在校门生4000人，整日制讲授班65个。学校对峙“以效劳为目标，以失业为导向，以才能为本位，以品牌促开展”的办学思绪，开设有一般中专、五年高职、成人大专教诲和短时间培训项目。开端构成了“以烹调专业为龙头，电子商务、旅店办理、财会金融、电脑使用等专业为主干，学前教诲、汽车维修等别的专业相配套”的专业集群。学历教诲、持续教诲、短时间职业培训等功用齐备，买通并构建多元升学渠道。