跟着我国百姓经济的稳步开展，群众糊口程度日趋进步，增进了我国餐饮业的兴旺开展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日益凸起，而从业职员本质不高和人材紧缺的近况，则成为限制餐饮行业疾速开展的瓶颈。以后餐饮行业急需多量本质高、专业妙技强的厨师步队来充分，从而给烹调专业门生的失业带来了宏大的空间。

投资800多万元建有6500多平米的中心财务撑持的当代职业教诲校内实训基地。具有功用配套、装备先辈的烹调演示操纵室、中式烹饪实训室、西式烹饪实训室、中式面点实训室、西式面点实训室、养分配餐综合实训室、餐饮创业实训室等。着眼于国际化、品牌化，建有洲际旅店团体、希尔顿旅店团体、喜达屋团体等20多家有国际、海内影响力、以五星级旅店和海内出名大型餐饮连锁团体企业组成的校外练习、失业基地，为门生创设了优良的失业前提。

本专业培育西餐烹调操纵职员、养分配餐职员和餐饮办理职员，具有优良的职业品德和举动标准，把握西餐烹调职业岗亭群必备的文明根底常识、专业常识和操纵妙技，具有相同与表达才能，高度的食物宁静认识、消费宁静认识和优良的效劳认识，养陈规范松散的操纵风俗，可以处置中式热菜建造、冷菜建造、面点建造的高本质妙技型人材。可以准确使用烹调技法建造热菜、冷菜，食物雕琢、中式面点罕见种类，包管其卫生、宁静及养分代价、可以公道搭配颜色、建造经常使用饰品丑化菜肴。

次要学科：西餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜建造等次要学科。失业标的目的：西餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗亭。