厨师烹调专业专业简介

本专业次要教授烹调相干的文明根底常识和专业常识，培育具有踏实西式烹饪专业、西式面点专业、食物雕琢专业、中餐专业、糖艺专业、巧克力雕塑等烹调才能、素养、品德的高妙技复合型专业人材。在学科摆设上正视实操锻炼，包管门生能较快顺应餐饮行业一线厨房事情、厨政办理等事情。

成都期望职业学校厨师烹调专业专业

厨师烹调专业学科纲领

A学段:中职语文、中职数学、中职英语(烹调英语)、烹调根底、烹调化学、面点专业、食物雕琢、职业生活生计计划

B学段：宫庭菜、官府菜、处所菜、寺院菜、药炊事疗、山珍菜肴、食物微生物、烹调质料学、烹调工艺根底、

C学段：海鲜、河鲜菜品建造、中餐烹饪专业、中餐根底常识、西点烹调专业、中餐工艺学、中餐效劳礼节、烹调用具及装备、餐饮运营效劳办理、盛行菜品建造

D学段：特征本质教诲、国粹教诲、心思拓展、健美操、防身术、职业计划、失业指点、结业设想

厨师烹调专业失业标的目的

以培育精晓中餐建造，懂运营、善办理，并具有创业才能的人材为目的，经由过程体系进修，纯熟把握各项中餐相干妙技与常识，到达整合和运营一家中餐店的程度，并纯熟把握罕见中餐种类的建造。

根本功;意式中餐、俄式中餐、法度中餐、美式中餐

厨师烹调专业失业远景

餐饮行业高速开展，间接动员厨师薪资的提拔，学厨师正成为普通职业挑选的潮水，据我国饮食文明网统计的材料显现，中国烹调行业以后急需多量高本质、专业妙技强的厨师步队来充分，每一年人材缺口100万，这一数字猜测着厨师职业作为永久的向阳财产，将是二十一世纪失业的最热点职业之一。走上进修烹调专业人生门路，用起码的工夫，花起码的钱，成绩胡想!

校企深度协作 高端定向失业

本专业以“团体办学，中高职跟尾教诲，高端定向失业”为特征，充实整合校企资本，为学子供给“团体处理，分类对口”的定制化人材培育计划，今朝该系部已与香格里拉大旅店、祖母的厨房、米其林蛋糕、洲际大饭馆、好利来、欧洲屋子、帝盛君豪旅店、总府皇冠沐日旅店、成都德国凯宾斯基旅店、北京大四川饭馆等多家之名企业告竣了校企深度协作，在校门生享用企业出格虐待。

失业岗亭：香格里拉大旅店、帝盛君豪旅店、总府皇冠沐日旅店、成都德国凯宾斯基旅店、洲际大饭馆