福泉职业技术学校提供了多个专业方向，包括但不限于以下几个专业：

1. 机电类专业

福泉职业技术学校设有机电类专业，涵盖机械制造及自动化、电气自动化设备、数控技术等方向。

2. 计算机类专业

该校设有计算机应用技术、网络技术、软件技术等计算机相关专业，培养学生具备扎实的计算机知识和技能。

3. 建筑类专业

福泉职业技术学校的建筑类专业包括建筑工程技术、建筑装饰工程技术等方向，培养学为具备实际操作能力的专业人才。

4. 经济贸易类专业

学校还设有经济贸易类专业，如会计、国际贸易实务等，为学生提供了商业领域的专业培训和知识学习。

5. 医学护理类专业

医学护理类专业是福泉职业技术学校的另一特色，涵盖了护理、医学影像技术等方向，为学生的医学职业发展提供专业支持。

这些专业方向为学生提供了多样的选择，满足了不同学生的职业发展需求，也为当地的产业发展和人才培养做出了贡献。