重庆的幼师专业主要包括以下几个方面：

1. 早期教育理论和实践

幼师专业注重培养学生对早期教育理论的理解，以及在实践中如何运用这些理论指导幼儿的教育工作。学生将学习到儿童发展心理学、教育心理学、幼儿园课程设计等相关知识，为日后从事幼师工作打下基础。

2. 幼儿教育技能培训

幼师专业还会注重培养学生的幼儿教育技能，包括如何进行有效的幼儿教学、如何进行班级管理、如何与家长沟通合作等方面。学生将通过实习和实践活动逐渐提升自己的教育技能。

3. 儿童保育与健康管理

幼师在工作中也需要关注儿童的保育与健康管理，因此幼师专业也会涉及到相关知识的学习。学生将学习到儿童保健、饮食营养、常见疾病防护等内容，以便更好地照顾幼儿的身心健康。

4. 幼儿园管理与组织

除了教育技能和保育管理，幼师专业还会培养学生的幼儿园管理与组织能力。学生将学习到幼儿园行政管理、人员管理、资源配置等方面的知识，为日后可能的园务管理工作做好准备。

5. 社会工作与家庭教育

幼师在工作中也需要与社会各界和家长密切合作，因此幼师专业还会涉及到社会工作和家庭教育方面的知识。学生将学习如何开展家庭教育指导、如何与社会资源对接等内容，以提升幼师的综合素质。