对于黔东南民族职业技术学院（以下简称“黔东南学院”），其开设的专业涵盖了多个领域，包括工商管理、信息技术、医药卫生、文化艺术等。具体来说，黔东南学院开设的专业包括但不限于以下几个方面：

1. 工商管理类专业：

- 会计学

- 财务管理

- 市场营销

- 酒店管理

- 旅游管理

2. 信息技术类专业：

- 计算机应用技术

- 网络工程技术

- 软件技术

3. 医药卫生类专业：

- 护理学

- 医学检验技术

- 药学

4. 文化艺术类专业：

- 艺术设计

- 动漫制作

- 摄影与影视艺术

5. 其他类专业：

- 电子商务

- 英语

- 日语

以上仅为部分专业范围，具体以当年招生简章为准。学校会根据社会需求和学生兴趣不断更新专业设置，以培养更多适应社会发展需要的应用型人才。欢迎关注黔东南学院官方网站或咨询招生办了解最新的专业信息。