遵义马家湾职校是一所以培养高素质技术技能人才为宗旨的学校，为学生提供了多样化的专业选择。以下是该校部分开设的专业：

1. 机械类专业

机械设计制造及其自动化、数控技术、模具设计与制造等。

2. 电子信息类专业

电子信息工程、电气自动化技术、计算机网络技术等。

3. 建筑类专业

建筑工程技术、工程造价、城市规划等。

4. 化工类专业

化学工程与工艺、制药技术、环境监测与治理技术等。

5. 商贸类专业

国际贸易实务、市场营销、物流管理等。

6. 环境与安全类专业

安全工程技术、环境监测与治理技术、应急救援与管理等。

7. 人文社科类专业

行政管理、社会工作、汉语言文学等。

这些专业涵盖了多个领域，为学生提供了广阔的就业和发展空间。学校致力于为学生提供优质的教育资源和实践机会，培养他们成为德智体美全面发展的高素质技术人才。