贵阳职中学校的专业设置主要涵盖了多个领域，包括理工科、文史类、艺术类等。具体来说，该校的专业设置如下：

理工科专业

贵阳职中学校的理工科专业涵盖了信息技术、机电一体化、汽车维修、建筑工程技术等多个领域。学生在这些专业中可以学习到与现代工业和技术密切相关的知识和技能，为将来的就业和发展奠定坚实基础。

文史类专业

该校的文史类专业包括了汉语言文学、历史、数学、外国语言文学等专业方向。学生在这些专业中将接受系统的人文教育，培养扎实的基础知识和文化素养。

艺术类专业

贵阳职中学校的艺术类专业涵盖了音乐、舞蹈、美术等方向。学生在这些专业中将接受专业的艺术培训，培养自身的艺术素养和表现能力。

其他专业

此外，贵阳职中学校还设有经济管理、旅游服务与管理、护理、计算机应用等多个专业方向，为学生提供了更广泛的选择空间，满足了不同学生的兴趣和需求。

总的来说，贵阳职中学校的专业设置相当丰富多样，涵盖了理工科、文史类、艺术类等多个领域，为学生提供了多元化的学习和发展空间。