南充卫校（南充职业技术学院）开设了众多专业，其中有很多适合男生的专业。以下是几个适合男生的专业：

1. 机械类专业

机械类专业如机械设计制造及其自动化、数控技术等，这些专业注重实践操作和技能培养，适合喜欢动手、对机械制造感兴趣的男生。学习机械类专业可以培养学生的动手能力和解决实际问题的能力，为日后就业打下坚实基础。

2. 电子信息类专业

电子信息类专业如电子信息工程、计算机应用技术等，涉及到电子技术、通讯技术、计算机技术等方面的知识，适合对计算机和电子产品感兴趣的男生。随着信息技术的飞速发展，相关专业人才需求量大，就业前景广阔。

3. 建筑类专业

建筑类专业如建筑工程技术、城市规划等，培养学生的建筑设计与施工能力，适合对建筑设计、土木工程有兴趣的男生。学习建筑类专业可以让学生掌握建筑设计的理论与实践，为未来从事建筑行业打下扎实的基础。

4. 交通运输类专业

交通运输类专业如交通工程技术、物流管理等，培养学生在交通运输领域的专业知识和技能，适合对交通、物流管理感兴趣的男生。随着社会经济的不断发展，交通运输行业的人才需求量也在逐渐增加，相关专业毕业生就业形势较好。

以上是一些适合男生的专业，当然，每个人的兴趣爱好不同，选择专业还需根据个人的兴趣、特长和职业规划来进行权衡和选择。