对于龙泉的职业技术学校，以下是一些可能存在的专业方向：

1. 机电类专业

机电类专业通常涵盖机械、电子、自动化、汽车等方向，培养学生掌握相关技能，为相关行业就业做好准备。

2. 商贸类专业

商贸类专业培养学生具备商业运作、市场营销、财务管理等方面的知识和技能，为从事商业领域工作打下基础。

3. 护理类专业

护理类专业培养学生掌握护理基础知识和技能，为日后从事医疗卫生领域工作做准备。

4. 厨艺类专业

厨艺类专业培养学生掌握餐饮业基本技能，包括烹饪技术、食材搭配等，为成为优秀厨师奠定基础。

5. 计算机类专业

计算机类专业培养学生掌握计算机编程、网络技术、软件开发等方面的知识和技能，适应信息技术领域的发展需求。

以上是一些可能在龙泉的职业技术学校中存在的专业方向，学校的具体设置还需要进一步了解。