对于成都职业技术学院酒店管理专业，我们可以从以下几个方面进行综合评价：

教学质量

酒店管理专业的教学质量是衡量一个学校专业实力的重要指标。可以关注学校师资力量、教学设施以及教学方案等方面。师资力量是否雄厚，教学设施是否完善，课程设置是否符合行业需求，这些都是判断教学质量的重要因素。

实践机会

酒店管理专业是一个实践性很强的专业，学生需要通过实践来提升自己的技能和经验。因此，学校提供的实践机会也是一个重要考量因素。可以了解学校是否有与知名酒店合作的实习基地，以及学校是否举办各类实践活动来提升学生的实战能力。

就业情况

考虑到大多数同学选择这个专业的初衷是出于未来就业考虑，就业情况也是一个不可忽视的因素。可以查看学校往届毕业生的就业去向，就业率和就业质量是评价一个专业的就业情况的重要指标。

行业声誉

学校和专业的行业声誉也是一个重要的考量因素。可以查看该专业在行业内的声誉如何，是否有获奖的优秀案例，是否有行业内领先的研究成果，这些都能从侧面反映出该专业的实力。

综上所述

综上所述，想要了解成都职业技术学院酒店管理专业的实力，可以综合考虑教学质量、实践机会、就业情况和行业声誉等方面的因素。只有全面了解并权衡这些因素，才能更好地选择适合自己的专业和学校。