达州华南理工职业技术学校（简称"华南理工"）的3+2项目录取分数因年份、专业和考生竞争情况而异。一般来说，录取分数线在每年招生时会根据学校的招生计划和考生的整体表现而定。以下是一些相关信息：

一、学校录取分数线

华南理工的录取分数线随着年份和专业的不同而变化。通常，该校会根据考生的高考成绩、综合素质评价等因素来确定录取分数线。具体的分数线可以通过学校官方网站或招生办公室查询得到。

二、多少分才能选择好专业

要选择好专业，除了达到学校的录取分数线外，还需要考虑个人的兴趣、能力和职业规划。建议考生根据自身情况，选择与自己兴趣和擅长相关的专业，并且在高考中争取更高的分数，以增加进入理想专业的机会。

三、分数不够怎么办

如果考生的分数未达到该校的录取线，仍有一些选择。可以考虑通过参加高考补录、提前批次录取、自主招生或者其他渠道进入理想的学校或专业。此外，也可以选择在大学或专科学校学习后，再通过转专业或升学考试来实现职业目标。

总之，达州华南理工职业技术学校3+2项目的录取分数随各种因素变化，考生应根据个人情况做出合适的选择，并在高考中努力取得好成绩，以实现自己的学业和职业目标。