四川省长宁县职业技术学校3+2项目的录取分数是学生进入该学校的关键因素之一。一般来说，录取分数线会根据每年的考生情况和学校的招生计划而有所浮动。但是，通常来说，该学校3+2项目的录取分数线相对较低，通常在500分左右。不过，这只是一个大致的估计，具体的录取分数线还需等待学校发布或者向学校招生办咨询确认。

在选择好专业方面，一般来说，学生的分数越高，选择的专业范围也就越广。一些热门专业可能对分数有更高的要求，而一些非热门专业可能对分数要求相对较低。因此，学生可以根据自己的兴趣和能力来选择适合自己的专业。

如果分数不够，学生也有一些其他的选择。首先，他们可以尝试报考其他志愿，选择分数相对较低的专业或学校。其次，他们还可以通过自学或者培训提高自己的成绩，争取在下一年重新参加高考。此外，他们还可以考虑报考其他类型的学校或者通过其他途径来实现自己的职业发展目标。