在宜宾市叙州区柳嘉职业技术学校进行3+4中考录取时，录取分数线一般会根据考生的竞争情况而定。通常来说，该学校的录取分数线会根据往年的招生情况、学校的名额限制以及考生的整体水平而有所不同。一般情况下，录取分数线会在一定范围内波动，考生需根据自身情况做出相应准备。

针对如何选择好专业，考生需要根据自己的兴趣、能力以及未来职业规划来进行选择。在确定了心仪的专业后，考生可以参考学校提供的录取分数线，以确保自己达到或超过该专业的录取要求。

如果考生的分数不够达到心仪专业的录取要求，可以考虑以下几种应对策略：首先，可以选择其他志愿或专业，适当调整自己的志愿顺序；其次，可以通过参加学校的补习班或培训班提升自己的学习水平，争取在下一次录取时达到心仪专业的录取要求；最后，也可以考虑报考其他学校或转报其他类似专业的学校，以实现自己的升学目标。总之，无论分数如何，都应该积极面对，寻找适合自己的最佳选择。