成都铁路技工学校既有3年制的普通高中班，也有4年制的中等职业学校班。以下是该校开设的一些专业：

1. 城市轨道交通运输与管理专业：该专业培养具备城市轨道交通系统运营管理和技术应用能力的人才。学生将学习相关的理论知识和实践技能，包括线路规划、车辆运行控制、安全管理等方面。

2. 电气化铁道供电专业：该专业培养掌握铁道供电系统设计、施工和运行维护技术的人才。学生将学习电气工程基础知识，了解电力设备的选型和运行原理，并具备供电系统的检修和故障处理能力。

3. 工程机械运用与维修专业：该专业培养具备工程机械操作与维修技能的人才。学生将学习工程机械的结构原理、操作技术和维修方法，以及相关的安全操作规范和维护流程。

4. 建筑施工专业：该专业培养具备建筑施工组织和管理能力的人才。学生将学习建筑工程的基础知识、施工技术和安全管理，掌握工地现场管理和施工组织的相关技能。

5. 幼儿教育专业：该专业培养具备幼儿保育和教育能力的人才。学生将学习幼儿心理发展、教育方法和保育技巧，了解幼儿教育的理论和实践。

6. 保育师专业：该专业培养具备婴幼儿保育能力的人才。学生将学习婴幼儿生理和心理发展知识，掌握婴幼儿保健和护理技能，具备婴幼儿安全防护和常见疾病护理的能力。

7. 铁路施工与养护专业：该专业培养具备铁路线路施工和养护技能的人才。学生将学习铁路工程的基础知识、施工工艺和养护方法，了解铁路线路的检修和维护流程。

以上是成都铁路技工学校开设的一些专业，每个专业都注重理论与实践相结合，为学生提供全面的职业技能培训和实践能力的锻炼。