冕宁县职业技术学校普高班提供了多种专业选择，以满足学生的不同需求和兴趣。以下是该学校普高班的一些主要专业：

1. 畜禽生产技术：该专业培养学生具备畜禽养殖管理、疾病防控、饲料配方等方面的知识和技能，为农牧业发展提供专业人才。

2. 建筑工程施工：这个专业培养学生具备建筑工程施工组织、施工技术、质量控制等方面的知识和能力，为建筑行业培养合格的技术人才。

3. 服装制作与生产管理：该专业培养学生具备服装设计、样衣制作、生产管理等方面的知识和技能，为服装行业培养相关专业人才。

4. 电子电器应用与维修：这个专业培养学生具备电子电器维修、电路设计、设备调试等方面的知识和技能，为电子电器行业提供相关技术人才。

5. 计算机应用：该专业培养学生具备计算机软件开发、网络维护、数据库管理等方面的知识和技能，为信息技术行业提供专业人才。

6. 高星级饭店运营与管理：这个专业培养学生具备酒店管理、客房运营、餐饮服务等方面的知识和技能，为酒店行业提供高素质的管理人才。

7. 中餐烹饪：该专业培养学生具备中餐烹饪技术、菜肴创新、食材选购等方面的知识和技能，为餐饮行业提供专业厨师人才。

8. 文秘：这个专业培养学生具备办公自动化、文件管理、商务礼仪等方面的知识和技能，为企事业单位培养文秘人才。

9. 园艺技术：该专业培养学生具备园林设计、植物繁育、景观养护等方面的知识和技能，为园林绿化行业提供相关专业人才。

10. 艺术设计与制作：这个专业培养学生具备平面设计、产品设计、手工艺制作等方面的知识和技能，为艺术设计领域提供创意人才。

以上是冕宁县职业技术学校普高班的一些专业列表及简介。学校为学生提供多样化的专业选择，旨在培养各行各业所需的技术人才，并为学生未来的发展提供广阔的空间和机会。