都江堰市职业中学开设了3+4的学制，具体有以下专业：

1. 园林技术

园林技术专业培养学生具备园林规划、植物配置和园林绿化施工等技能，能够从事公园、景区、城市绿化等相关工作。

2. 机械加工技术

机械加工技术专业培养学生具备机械制图、机械加工与装配、数控编程与操作等技能，适合从事机械加工与制造领域的工作。

3. 机电技术应用

机电技术应用专业培养学生具备机电设备维修与保养、自动控制技术应用等技能，适合从事机电设备维护与操作的工作。

4. 汽车运用与维修

汽车运用与维修专业培养学生具备汽车诊断与检测、汽车维修与保养等技能，适合从事汽车维修与服务的工作。

5. 计算机应用

计算机应用专业培养学生具备计算机操作、网络维护与管理等技能，适合从事计算机应用与维护的工作。

6. 美容美体艺术

美容美体艺术专业培养学生具备美容、美发、美甲等技能，适合从事美容美体行业的工作。

7. 高星级饭店运营与管理

高星级饭店运营与管理专业培养学生具备酒店前台、客房服务、餐饮管理等技能，适合从事高星级饭店运营与管理的工作。

8. 旅游服务与管理

旅游服务与管理专业培养学生具备旅游接待、导游服务、旅游产品开发与管理等技能，适合从事旅游服务与管理的工作。

9. 中餐烹饪

中餐烹饪专业培养学生具备中餐烹饪、菜品创新、餐饮管理等技能，适合从事中餐烹饪与餐饮管理的工作。

10. 首饰设计与制作

首饰设计与制作专业培养学生具备首饰设计、珠宝加工与制作等技能，适合从事首饰设计与制作的工作。

11. 幼儿保育

幼儿保育专业培养学生具备幼儿教育、幼儿心理健康等技能，适合从事幼儿保育与教育的工作。

12. 电子商务

电子商务专业培养学生具备电子商务平台操作、网络营销等技能，适合从事电子商务领域的工作。

都江堰市职业中学提供多样化的专业选择，为学生提供了广阔的发展空间和就业机会。不同专业的培养目标和课程设置符合社会需求，帮助学生获得实用的技能和知识。