达州华西职业技术学校录取的标准是根据考生的高中阶段学业水平和综合素质评价进行综合考量。以下是该学校录取的具体标准：

1. 高中阶段学业水平考试成绩：学校要求考生在高中阶段学业水平考试中达到一定的分数线，通常要求在各科目中都有一定的合格成绩。

2. 综合素质评价：学校会综合考虑考生在高中阶段的学科竞赛成绩、实践活动参与情况、社会工作表现以及个人特长等方面的表现，以评估考生的综合素质。

3. 学校面试：对于部分专业，学校还会进行面试环节，以了解考生的个人特点、兴趣爱好和职业规划等，并根据面试结果进行评定。

总体而言，达州华西职业技术学校录取的标准相对较为综合，旨在选拔具备一定学业能力和综合素质的学生，以保证他们在校期间能够适应专业学习并有良好的发展潜力。