初中毕业生想去外省读中专是可行的，但需满足相关条件。一般而言，中专学校招生通常要求考生具备初中毕业或同等学历，同时要参加招生考试。报名日期一般在每年的春季或夏季，具体时间因地区而异，需咨询目标学校或当地招生部门。

中专学校多样，包括职业技术学校、技工学校等。各学校的特色和专业设置有所不同，有些专业可能更适合个人兴趣和职业规划。录取分数线也会因学校和专业不同而有所变化，通常以考试成绩和综合素质为主要评判标准。

选择适合的专业很重要，应结合个人兴趣、职业规划和就业前景进行考虑。常见的专业包括机械、电子、建筑、医药、信息技术等，具体选择需根据个人情况决定。

总之，初中毕业生想去外省读中专是可行的，但需要了解报名日期、选择合适的学校和专业，并准备好参加招生考试。