摘要：初中胖矮女生选择技校专业时，应该考虑自己的兴趣、技能和未来职业发展前景。一些适合的专业包括美容美发、服装设计、烹饪与烘焙、媒体与传播等。这些专业不仅能够培养学生的实际技能，还能够开拓就业机会，满足不同背景的学生需求。

1. 美容美发

初中胖矮女生可以考虑学习美容美发专业。这个领域不受身材影响，而是更注重技术和审美能力。学生可以学习化妆、美发、美甲等技能，将来可以在美容院、美发店等地就业，也可以选择自主创业。

2. 服装设计

另一个适合的专业是服装设计。身材并不是设计师的决定性因素，而是设计师的创意和审美能力。学生可以学习服装设计、裁剪、缝纫等技能，将来可以在服装公司、时装设计工作室等地就业，也可以自行设计、制作服装并销售。

3. 烹饪与烘焙

对于喜欢烹饪的学生，烹饪与烘焙专业是一个不错的选择。无论身材如何，只要有热爱，就可以学习各种烹饪技巧和烘焙技术。毕业后可以在餐厅、酒店、烘焙店等场所就业，也可以选择自己创业，开设餐馆或烘焙坊。

4. 媒体与传播

媒体与传播专业也是一个开放的领域，不受身材限制。学生可以学习新闻写作、摄影、视频制作等技能，将来可以在广播电视台、新闻机构、广告公司等地就业，也可以选择自己创业，做自媒体、网络主播等。

综上所述，初中胖矮女生选择技校专业时应根据自身兴趣和能力做出选择，美容美发、服装设计、烹饪与烘焙、媒体与传播等专业是一些值得考虑的方向，可以为她们带来丰富多彩的职业生涯。